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Corsi

Responsabile di Sala

Il percorso formativo per diventare Responsabile di Sala offre un’immersione completa nelle competenze necessarie per guidare con successo il reparto di sala di un ristorante.
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Acceptance

Ore totali di lezione online

40 ore

Data e scadenza

dal 12/02/24 al 23/02/24

Giorni e orario

Dal lunedì al venerdì (09-18)

Tipo di frequenza

Obbligatoria

Il corso

Il percorso formativo per diventare Responsabile di Sala offre un’immersione completa nelle competenze necessarie per guidare con successo il reparto di sala di un ristorante. Gli studenti saranno preparati a eccellere in ogni aspetto del servizio al cliente, dalla cordiale accoglienza alla gestione degli ordini e al consiglio personalizzato su bevande e piatti. Il corso approfondirà inoltre la progettazione dei menù, la gestione della mise en place e lo sviluppo di abilità di leadership per dirigere e coordinare il team di camerieri.

Il corso si svolgerà a partire dal 12 febbraio a venerdì 23 febbraio 2024.

Obiettivi

L’obiettivo principale del corso è formare professionisti che non solo eccellano nell’amministrazione quotidiana della sala di un ristorante ma diventino anche esperti nella creazione di un’esperienza gastronomica unica. Gli studenti acquisiranno la capacità di innovare nell’organizzazione degli spazi, implementando strategie creative per rendere il servizio più accattivante. L’obiettivo è far emergere leader che, oltre a gestire efficientemente le operazioni, contribuiscano all’elevazione dell’esperienza complessiva del cliente nel contesto ristorativo.

Argomenti del corso

Accoglienza e Servizio al Cliente: Acquisisci competenze essenziali nell’accoglienza e servizio al cliente, imparando a fornire un’esperienza positiva e soddisfacente attraverso un’interazione cortese e professionale.

Gestione degli Ordini e Consigli al Cliente: Apprendi le tecniche di gestione degli ordini, sviluppando la capacità di consigliare con successo clienti nella scelta di bevande e piatti in base alle loro preferenze e esigenze.

Programmazione dei Menù: Approfondisci le competenze nella progettazione e programmazione dei menù, creando offerte accattivanti e bilanciate che soddisfano i gusti della clientela.

Gestione della Mise en Place: Impara a gestire in modo efficace la mise en place, assicurando che tutto sia pronto e organizzato per garantire un servizio fluido e professionale.

Direzione e Coordinamento del Personale: Sviluppa abilità di leadership nella direzione e coordinamento del personale di sala. Impara a gestire il team di camerieri, assicurando un ambiente di lavoro efficiente e collaborativo.

Iscrizione all’Albo Informatico delle Agenzie per il Lavoro – sez. IV – ricerca e selezione del personale – nr. 0000080 del 21/07/2023
Progettazione ed erogazione di servizi di Formazione Professionale (Individuali, Aziendali, Territoriali o Settoriali) e attività di coaching IAF Scope: 37
BN15552/15458:0716
Ente di Formazione Accreditato alla formazione Regione Lombardia ID Operatore 1837976/2017
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